【简介】玻璃米产于镇沅山区,俗称"雪花谷",是招待客人、馈赠亲友的佳品。
【主要产地】云南,普洱,思茅
【品质特征】
玻璃米产于镇沅山区,俗称"雪花谷"。因米粒圆润饱满,晶莹闪亮,故称"玻璃米"。蒸出的饭,质软味香,让人总有吃不够之感。做出的米干柔软、透明,制成的白酒又香又甜,具有一般糯米所没有的香味。
【选购技巧】
应选择米粒较大且饱满,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质者佳。如果碎粒很多,颜色发暗,混有杂质,没有稻米特有的清香味,则表明稻米存放的时间过久,不宜选购。
【储存方法】
放在干燥、密封效果好的容器内,并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有稻米的容器内放几瓣大蒜,可防止稻米因久存而生虫。