【简介】中甸牦牛，1986年列为国家畜禽遗传资源名录，是适宜特殊地理环境的牛属牦牛亚属原始地方品种，属肉乳毛皮兼用型牦牛。
【主要产地】云南,迪庆 ,香格里拉
【产地环境】
中甸牦牛是我国主要牦牛类群之一，主产于海拔2900—4900m之间的迪庆州中北部高寒地区香格里拉县建塘镇、格咱、尼汝、东旺，德钦县升平镇、羊拉、佛山等地的高寒草甸草场，亚高山（林间）草场、沼泽草甸草场和亚高山、山地灌丛草场等几类草地。其它在全州的各地高寒山区和周边乡城、德荣、稻城等地有分布，海拔2500m—2800m的中山温带区的山地有零星分布。
【品种特征】
中甸牦牛体格健壮四肢短而结实，头大额宽，体躯深厚，皮薄无汗腺，被毛密长，尾短毛长形如帚，具有耐寒、耐缺氧，耐粗，耐牧，抗逆性强，泌乳力高的特点。中甸牦牛极适高海拔气候自然环境和低矮草丛，不耐湿热及蚊虫，乳脂含量高，肌肉粗蛋白含量高，氨基酸含量丰富，骨骼游离钙离子丰富，性成熟较晚，繁殖力低，生长相对缓慢。
【食用方法】
洗净之后，煮熟蘸酱食用，或是加入喜欢的食材爆炒、红烧、清炖都可以。