【简介】御饼即茯苓夹饼。相传是赵匡胤当皇帝那天，赐给文武大臣的点心，故而得名。其饼皮形状类似中药云茯苓，于是在民间便称为茯苓夹饼。其特点是甜软适口，香味浓郁。可作为经常食用的保健食品。
【主要产地】河南,郑州;北京
【种类】
传统型、儿童型、果仁型、营养型
【品质特征】
御饼薄如纸，白似雪，甜软适口，香味浓郁。
【口味特点】
甜香味美，入口即化，清爽适口。
【主要食材】
淀粉、果仁、桂花、蜂蜜、白糖、茯苓粉。
【食品类别】
烘烤类食品
【制作工艺】
用高级淀粉烙制的外皮，其薄如纸，其白似雪，夹心则精选多种果仁，辅以桂花、蜂蜜、白糖和纯正云贵茯苓粉。