【简介】崇阳县糯米甜酒,历史悠久,远近闻名。饮之能增强热量,振奋精神,舒筋活血。
【主要产地】湖北,咸宁,崇阳
【制作工艺】
以优质糯米为原料酿制,去糟取汁,即为糯米甜酒。酒汁柔和,软润香甜,别有风味。
【食用价值】
含有大量葡萄糖、多种维生素、钙等营养成份。饮之能增强热量,振奋精神,舒筋活血。
【品质特征】
糯米甜酒味如蜜并有浓郁的酒香。农忙季节家家酿有,劳动之余,冲上清凉的井泉水,喝上一两碗,顿觉疲劳消失,精神抖数。糯米甜酒营养丰富,是农家妇女“坐月”(即分娩后休养期)时,必饮的酒浆,用于补身,食后奶水充足香甜。如果密封于坛内,或埋在肥堆里让它发酵,过上一段长时间,取出来食用,酒液粘结成丝,味甜过蜜,醇香异常,十分可口。