嘉鱼莲藕

嘉鱼莲藕

【简介】嘉鱼产的藕,其节径圆长,藕身亮丽,甜润可口,淀粉含量高,炒食香脆,煨汤易烂,汤甜味美,蒸食脆嫩,是招待宾客、馈赠亲友的珍品。

【主要产地】湖北,咸宁,嘉鱼

【生长环境】

嘉鱼县境滨江含湖,地貌呈现“一山三水四分田,两分道路与庄园”结构,水域面积占三分之一,除水产养殖外,水乡人还喜欢种植莲藕。嘉鱼湖区的莲藕栽培模式现在都是双熟制,6月份之前生产藕带,之后加强田间管理,生产一季莲子,到八月份又可以再蓄藕。于是,立秋过后,鲜藕成为人们家宴的必备菜之一。

【品质特征】

嘉鱼产的藕,其节径圆长,藕身亮丽,甜润可口,淀粉含量高,炒食香脆,煨汤易烂,汤甜味美,蒸食脆嫩,含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌之功效。

【食用方法】

制作手法更是花样翻新,炒、拌、煎、蒸、炸、煨、煮、熘,或嫩、或脆、或酸、或辣,怎么都保持着其独有的清香和爽滑。

其它特产

更多>>

美食

更多>>

周边景点