嘉鱼簰洲湾臭干子

嘉鱼簰洲湾臭干子

【简介】簰洲湾臭干子外焦微脆,内软味鲜,闻起来臭,吃起来香。

【主要产地】湖北,咸宁,嘉鱼

【制作工艺】

以黄豆为原料的水豆腐,经专用卤水浸泡半月,再以茶油文火炸焦,出锅后浇上麻油、辣酱,佐以葱花、酱菜,就成了一道特色美味。

【品质特征】

簰洲湾臭干子外焦微脆,内软味鲜,闻起来臭,吃起来香。这是因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料,故味道特别鲜香,也正是这种香味使得簰洲湾臭干子深受人们喜爱。

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