【简介】油馍是河南地方汉族传统面食小吃,类似煎饼又和煎饼不同。加入花椒叶和葱,再经过煎炸,吃起来香脆可口,外酥里软,超级好吃。
【主要产地】河南,郑州
【口味特点】
油馍酥脆,香。
【主要食材】
面粉、食用碱、矾、食盐、植物油。
【食品类别】
油炸食品
【制作工艺】
其制作方法将和好的面做成面团,放在案板上,在面团里洒入适量切碎的花椒叶、葱,打上油,来回的揉,揉的差不多了,再在面团上打一遍油,揉至面团有层为止,用擀杖将面团擀至圆形备用。