【简介】永善县种植溪洛渡花椒历史悠久，花椒色鲜味浓、油性重、麻味十足，是独具特色的调味佳品。
【主要产地】云南,昭通,永善
【品质特征】
溪洛渡花椒色鲜味浓、油性重、麻味十足，是独具特色的调味佳品。
【食用方法】
为川菜使用最多的调料，常用于配制卤汤、腌制食品或炖制肉品，有去腥增味的作用，亦为“五香粉”原料之一。
【选购技巧】
1、闻花椒的味道，味道越大的越好;
2、看花椒的大小，饱满的为好;
3、看花椒里黑籽越少的越好。
【储存方法】
1、保鲜花椒：低温储藏，保质期可达2年。
2、干花椒：采用高温库(0至5℃)冷冻保存，存放花椒较为完好，一年以上其颜色、香气、麻味素均不流失。