【简介】洪湖菱角是湖北省荆州洪湖的特色产品之一
【主要产地】湖北,荆州,洪湖
【采摘方法】
除用木船采摘菱角外，也有划着一种像大脚盆似的“杀猪盆”(腰盆)去摘菱角。坐在盆里，手里的划板忽东忽西，向前划行，停下时，牵起菱角藤把菱角一个个摘下来。
【食用方法】
把采摘的菱角洗净，将菱角倒入放有水的锅里，翻动均匀，煮透不煮烂，把熟透的菱角菜捞起沥干，热腾腾喷香的菱角，就可以掰开吃食菱角米了。老菱角粉足又甜，吃起来有口味又饱肚子。
菱角也可生吃，口感就像藕，脆生生的，嫩甜爽口。剥出菱米去烧菜，比如菱角炒肉、菱角炖汤等，都非常可口、其味道也不一样。