油杠

油杠

【简介】油炸馍又叫油杠,亳州独有食品。其形似油条,比油条短粗,其味道似油条,比油条松软可口。

【主要产地】安徽,亳州,谯城

【品质特征】

形似油条,比油条短粗,其味道似油条,比油条松软可口。

【主要食材】

面粉、佐料

【加工工艺】

该馍用上好的面粉、佐料,用特有的方法和制,然后用两根细铁钎子将和好的面缠绕其上,用力一拉,放在有锅炸制翻转,待其表面呈金黄色时捞出即可。油炸馍内若放蛋液炸制味道更好。

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