【简介】霸王大葱是一种产于楚汉相争的荥阳的大葱。霸王大葱因植株高(1.3—1.5米）、纯度精、产量高、营养丰富，产于楚汉相争的荥阳广武镇而得名，其葱白长达50—60公分，洁白脆嫩，味道香甜，烹饪熟食，犹有风味，是美食家和名厨眼中的珍品。
【主要产地】河南,郑州,金水,荥阳
【生长环境】
荥阳春夏秋冬四季分明，属温带季风性干旱气候，夏季多雨，适合大葱生长。
【品质特征】
霸王大葱植株高(1.3—1.5米）、纯度精、产量高、营养丰富。
【口感味道】
霸王大葱味道香甜。
【食用方法】
炒菜、煮汤时作为调料食品。
【选购技巧】
选择新鲜青绿，无枯、焦、烂叶，葱株粗状匀称、硬实，无折断，扎成捆，葱白长，管状叶短，干净，无泥无水，根部不腐烂的。
【储存方法】
阴凉处存放。
【推荐食谱】
大葱猪肉馅饼、大葱爆羊肉、大葱炒腊肉、烧大葱、大葱炒鸡蛋。
【食用禁忌】
葱不可与蜂蜜、大枣、杨梅和野鸡一同食用。在服用中药地黄、常山、首乌之时，也忌食葱。