【简介】焖饼，是我国北方小麦主产区的特色食品之一，是经典的传统名吃。源自河北省邢台市巨鹿县，后流传至衡水一带。焖饼是采取焖的工艺，对烙饼丝进行烹饪的美食，对于当地人来说家家会做的一种普遍饮食之一，是当地人喜爱的主食之一。对于华北局部地区来说家家会做的一种普遍饮食之一，是当地人喜爱的主食之一。
【主要产地】河南,郑州,上街;河北,邢台,巨鹿
【历史起源】
焖饼发源于河北邢台市巨鹿县，历史久远，在大街上随便一个大、小饭馆都会有美味浓香的焖饼。
【口味特点】
焖饼口味咸鲜、清香。
【主要食材】
面粉、绿豆芽、肉丝。
【食用方法】
在民间吃焖饼还有个忌讳，就是每个人生日和重要的节日的时候不能吃焖饼，因为它有“焖病”的谐音，所以人们不在重要的日子吃，但这并不影响人们对于他的喜爱。
【制作工艺】
焖饼的主要制作工艺就是焖。