【简介】八宝南瓜盅是一道传统名点，南瓜软糯芬芳，八宝馅甜润不腻。
【主要产地】广东,广州,白云
【食材】
板栗南瓜一个、糯米50克、去核蜜枣35克、青梅15克、糖莲子25克、金桔饼15克、香橼条15克、熟白果肉25克、核桃仁30克、生猪板油40克、白糖75克、淀粉10克；
【口感特点】
糯软香甜、味美可口。
【制作方法】
1)南瓜削去皮，在瓜蒂处开7厘米见方的口，取下作盖，掏出瓜瓤子；
2)放在清水中洗净，在瓜的正面刻菱形花刀(刀深0.4厘米)；
3)糯米淘洗干净；
4)放入盘中，上笼蒸后取出，用白糖拌和，从方口处填入瓜中，盖上方盖，放在碗中，上笼蒸20分钟取出，将瓜方口向上放入汤盘中，四周围糯米饭；
5)炒锅上火，舀入清水，放入白糖烧沸，用水淀粉勾芡，浇在南瓜上即成。