【简介】长湖银针鱼产于沙洋县后港镇、毛李镇长湖一带，是湖北省荆门市沙洋的特色产品之一。
【主要产地】湖北,荆门,沙洋
【形状特征】
体形细长小巧，约3 -5厘米，乳白透明，少鳞或无鳞，生长期为一年左右，喜欢群集活动，发出清香的气息，身体呈流线形，灰白色，嘴透明，首尾细腰微粗，光滑圆润，两只晶莹的黑眼睛，恰如针眼。
【食用方法】
既可清蒸，又可氽汤，针鱼晒干后食用。
【搭配禁忌】
银鱼不能与甘草搭配，对身体不利；
【菜谱推荐】
银鱼炒蛋、三丝银鱼羹、麻辣银鱼干、鸡丝银鱼汤