【简介】沙洋长湖鳙鱼是湖北省荆门市沙洋的特色产品之一
【主要产地】湖北,荆门,沙洋
【特征】
沙洋长湖鳙鱼体态侧扁，稍高，吻圆钝而宽阔，丰满度适宜，体色呈深黑色，其鳞片紧凑，头部较大，为体长的1/3。
【口感】
肉白细嫩，口感嫩滑，滋味鲜香
【食用方法】
鳙鱼与鲤鱼一样，病害少，生长快，肉质雪白细嫩。尤其是鳙鱼的头部有美味可口的“葡萄肉”，最让人喜爱。
【食用禁忌】
鳙鱼不宜食用过多，否则容易引发疮疥。此外，患有瘙痒性皮肤病、内 热、荨麻疹、癣病等病症者不宜食用。而且，鱼胆有毒不要食用。
【选购技巧】
1、看腮盖，圆润饱满为宜;
2、看尾翼，尾部自然平滑不下垂。
【储存方法】
一般都是冷藏。
【推荐菜谱】
鳙鱼头豆腐、汤剁椒鱼头、煎焖鱼肉