【简介】平乡"贡白菜"因汁白如奶、味甜可口、下锅易烂在清朝时被选为贡品。"贡白菜"平均亩产10000kg左右,比普通白菜每亩增产2000～3000kg,市场价格比普通白菜高1倍,由于其品质优良,北京华联、石家庄北国等各大超市均有销售,并报农业部地理标志登记产品。
【主要产地】河北,邢台市,平乡县
【特产文化】
清朝《植物名实图考》评论“蔬中神品，不虚也”并被选为贡品，所以有“贡白菜”的美誉。在平乡，流传着这样一种说法：“挨着滏阳河，不愁吃不愁喝。吃了贡白菜，不闹病不招灾”。
【产地环境】
滏河贡白菜只产于平乡县滏阳河两岸，因为这里土壤有机质含量高，温度、海拔和光照也适宜。
【品质特征】
1、外在感官特征：结球紧实、圆润，色泽新鲜，软叶多，个头均匀，色泽洁白,外形美观，一般单颗重约5公斤。
2、内在品质指标：平乡滏河贡白菜与普通大白菜比较，维生素C的含量可高达41.6mg/100g，是普通白菜的2倍，可溶性糖、钙、食用粗纤维、脂肪、谷氨酸等含量也明显偏高，具有一定的营养和药用价值。是国内外稀有的大白菜。
3、安全要求：产品质量达到《NY5003-2008无公害食品白菜类蔬菜》标准要求;生产过程中合理使用农药投入品，严禁使用国家明令禁止的高剧毒农药，严格执行农药安全间隔期。
【存储方法】
刚收获的大白菜需在田间晾晒，待外叶萎蔫，即可储藏。如储存得当，到来年仍可使用。