【简介】钟祥花生属珍珠豆型小花生, 荚果为茧形,壳薄整齐, 双仁果,籽仁桃形,粉红色,生食鲜脆,香味浓郁。
【主要产地】湖北,荆门,钟祥
【产地概况】
钟祥花生的种植有上千年的历史,1949年,全县的种植面积就达到2.54万亩,规模种植始于20世纪50年代,2002年全市花生种植达到历史最高的21.3万亩。目前,常年种植面积12万亩,每年可生产优质花生4.2万吨,产值过4亿元。产品远销北京、广东、广西、江西、福建、湖南、上海、武汉等省、市, 供不应求。
【口感】
生食鲜脆,香味浓郁
【特征】
钟祥花生属珍珠豆型小花生, 荚果为茧形, 果嘴钝,网纹细深;饱果率高,壳薄整齐, 双仁果。
【选购技巧】
1、好的花生看起来粒大,颗粒也显得饱满,花生衣光亮些,光泽也很均匀;
2、表面有发霉、里层有霉味,菌类生长的,发芽的,有外伤的花生都是不好的,也对身体有害,不可以选择。
3、如果花生闻起来有异味,应该就是霉变产生的,这种花生不可以购买。
4、花生一般会有一头有个白点,有些商家把花生进行染色,染色后花生一端的小白点也会被染上色的,这种花生是不好的。
5、好的花生里面看起来颜色是有些像土黄色或者白色的,当然不同品种可能颜色会不同,但都是均匀的,一般差的花生果肉里面显得灰暗、黯黑,有些颜色也不均,果仁呈棕褐、黑褐、紫红等深色。
【储存方法】
1、贮藏期间要合理掌握干燥、低温、密闭三个环节。
2、在盛花生米的容器或塑料袋中,放上一、二支香烟,把口封紧,别漏气。这样,花生米在三年之内不会被虫蛀。取出花生米后,再用此法继续贮藏。