【简介】成县核桃栽植历史悠久，资源丰富，以其粒大、仁包而驰名中外，是传统出口创汇农副产品，也是全县农村经济支柱产业之一。
【主要产地】甘肃,陇南,成县
【品质特征】
成县核桃桃籽大壳薄，核仁肥厚、含油量高，采用传统工艺加工后，色味香美、果仁清脆可口
【食用方法】
1、核桃可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等;
2、将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力;
3、有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
【选购技巧】
核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。仁衣色泽暗黄为次，褐黄更次，哈喇味的已经严重变质，不能食用。
【相克食物】
核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。
【菜谱推荐】
核桃仁炖蚕蛹、核桃大米粥、黄酒核桃仁汤、蜜饯双仁、核桃五味蜜糊