【简介】小吊酒是安徽、河南以及湖北交界处的大别山的特产。千百年来，大别山的农户们就一直酿造小吊酒。每年秋收后，农民用辣蓼花制作的酒曲，将大米或稻谷加水蒸熟，拌入酒曲发酵十四、五天后，闻酒香加热蒸溜，出酒。这种酒口感较好，但很有后劲。农民酿成多留自饮、也有待客的，也有馈赠亲友的。
【主要产地】安徽,六安,金寨
【制作工艺】
每年秋收后，农民用辣蓼花制作的酒曲，将大米或稻谷加水蒸熟，拌入酒曲发酵十四、五天后，闻酒香加热蒸溜，出酒。
【储存方法】
1、凡是用来配制或分装药酒的容器均应清洗干净，然后用汗水煮烫消毒，方可盛酒贮存。
2、贮存宜选择在温度变化不大的阴凉处，室温以10～15℃为好。不能与汽油、煤油以及有刺激性气味的物品混放，以免药酒变质、变味。
3、夏季存放酒时要避免阳光的直接照射，以免酒中的有效成分被破坏，使酒的功效减低。
【如何选购】
白酒不是酿造酒，不是越放越醇香，所以注意日期要买在两年以内饮用完的酒。
【需求场合】
自饮：家里、招待客人、滋补强身;
送礼：送领导、朋友、家人、长辈等。
【饮用提示】
饮白酒前后不能服用各类镇静药、降糖药、抗生素和抗结核类药，否则会引起头痛呕吐、腹泻、低血糖反应甚至导致死亡。