【简介】牛筋面是通渭特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季主要是凉拌，冬季热炒或者下在汤中。一种小吃机器压制而成，表面有细泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。用辣椒油，或芝麻酱，香油，牛肉酱等调味品拌制而成的面食。
【主要产地】甘肃,定西,通渭
【口感】
口感软滑，筋道，后味醇香。
【食用方法】
用辣椒油，或芝麻酱，香油，牛肉酱等调味品拌制而成的面食。