【简介】山产板栗是枣庄山亭徐庄人民引以自豪的特产，得以致富的骄傲，素有鲁南“板栗之乡”之美誉。
【主要产地】山东,枣庄,滕州
【品质特征】
徐庄板栗在长期的栽培和自然选择下，形成了自己独特的产品特征，产品外形玲珑，色泽鲜艳果红呈米黄色，糯性强，甘甜芳香，口感极佳，营养丰富，所含蛋白质比大米高30%,脂肪比大米高20倍。
【去皮技巧】
盐水煮法
栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子;放在盐水中，在炉子上煮5分钟;趁热去掉板栗的壳和皮;全部剥好的样子，还算完整。
热水浸泡法
生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。
冰箱冷冻法
栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
【食用方法】
可生吃，可煮熟，也可炒制，或与肉类炖食。