【简介】1950年以前自产自食，零星售卖，少量销往昆明等地，后经过技术加工，选用壮鸭，成品色泽油黄，肉质鲜美、 细嫩，清香可口、咸淡适宜，是佐餐和馈赠佳品。
【主要产地】云南,昆明,宜良
【品质特征】
成品的板鸭色泽油黄，肉质鲜美、 细嫩，清香可口、咸淡适宜。
【食用方法】
用温水浸泡漂洗数次，切块蒸、煮、炖均可，不需其它佐料即可食用。
【需求场合】
饮酒佐餐之佳肴、馈赠亲友之上品。