景家麻花

景家麻花

【简介】景家麻花是河南传统的地方名点。是一个承载着300多年历史,享誉豫东的老字号品牌,2007年10月被中共河南省委宣传部、河南省文联授予河南省“老字号”。

【主要产地】河南,许昌,襄城

【历史典故】

景家麻花是虞城县李老家乡陈店集村景家祖传的老字号,始于明末,盛誉清初。据《虞城县志》记载,景家麻花曾被清朝康熙皇帝列为御用贡品。通过景家十几代人的不懈的努力与探索,景家麻花已享誉豫东,以选料精良,制作精细,晶莹透亮,香甜酥脆、食之爽口而流传300余年。

【制作工艺】

面粉加糖或盐,经兑料、打花、兑水、和面、切剂、揉条、下油烹炸制成。

【口感特征】

分甜、咸两种。香甜酥脆,嚼后无渣,可放两月不回潮,色泽金黄透亮。

【需求场合】

喜庆婚宴、走亲访友、节日待客时

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