【简介】女山湖银鱼个小体肥,肉质鲜嫩,营养丰富。其干制品“银鱼干”,是一种高蛋白营养食品。其产品洁白如银,无杂色,规格整齐,可用来制作多种美味佳肴,在国内外市场十分畅销。
【主要产地】安徽,滁州,琅琊
【产品特征】
女山湖银鱼个小体肥,肉质鲜嫩,营养丰富。
【选购技巧】
选购新鲜银鱼,以洁白如银且透明为佳,体长2.5—4厘米为宜,手从水中操起银鱼后,将鱼放在手指上,鱼体软且下垂,略显挺拔,鱼体无粘液。凡符合上述条件的均属新鲜优质银鱼。
【储存方法】
一般都是冷藏。
【推荐菜谱】
银鱼炒蛋、清汤银鱼、酥炸银鱼