舞阳香菇

舞阳香菇

【简介】舞阳香菇是河南省漯河市舞阳的特色产品之一

【主要产地】河南,漯河,舞阳

【口感特征】

  朵大、肉厚、质细嫩、味鲜美、气味芳香、滑润爽口

【挑选技巧】

  1、先闻,有些不良商贩为了给香菇保鲜,会用甲醛泡香菇,如果香菇有难闻的异味,则肯定不能买。

  2、看菌盖,菇形圆整,菌肉肥厚,菌盖下卷的较好

  3、看大小,不能太大,也不能太小,菌盖以3~6厘米为好

  4、看菌褶,白色部分有规则整齐,表面不黏滑,没有霉斑者为上品

  5、看菌柄,菌柄短粗者为好,要求大小均匀,手握有坚硬感。有些商家为了增加重量,故意不剪菌柄。菌柄短对消费者来说则是比较实惠,毕竟吃的是菌盖部分。

  6、香菇正常颜色黄褐,如果颜色发黑,用手摸湿润黏滑,或用手一摁就破碎的,菌盖边沿易掉的,则表示香菇已经不新鲜了,不能食用。不要购买。

【食用方法】

  吃法多种多样,鲜食,可放少许辣椒清炒,亦可做汤;干食,炒、煎、炸、炖、做汤、做菜均可。

【储存方法】

  建议随买随吃,不要长期保存。如果实在有保存需要,就用保鲜袋装起来冷藏保存。

【菜谱推荐】

  奶油蘑菇汤、煎焖酿蘑菇、培根奶油蘑菇浓汤、麻辣香锅、蘑菇肉酱面

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