【简介】甘谷大葱植株高峻，假茎较长，竖立性强，形状细弱耸立。葱叶色鲜绿，管叶厚韧，质地脆嫩，落地即断，嚼之无丝。葱白脆嫩，质地注意，辣度适中，甜美多汁，香辛浓重，富含养分，品质上佳。
【主要产地】甘肃,天水,甘谷
【生长环境】
甘谷大葱产地地处甘谷县渭河南北浅山区、川台机灌地和川台地，该地区海拔1400-1600 m，与其余区域比较，具备光照富足，日夜温差大，泥土有机质含量初等显明的地区性特征。甘谷大葱产地为黄土梁状山地，土质为黄绵土，泥土中含有厚实的微量元素和矿物资，有利于大葱的吸取和发展，奇特的泥土前提，使甘谷大葱养分厚实。
【品质特征】
甘谷大葱植株高峻，假茎较长，竖立性强，形状细弱耸立。葱叶色鲜绿，管叶厚韧，质地脆嫩，落地即断，嚼之无丝。葱白脆嫩，质地注意，辣度适中，甜美多汁，香辛浓重，富含养分，品质上佳。
【口感味道】
辣度适中，甜美多汁，香辛浓重。
【食用方法】
炒菜、煮汤时作为调料食品。
【食用禁忌】
葱不可与蜂蜜、大枣、杨梅和野鸡一同食用。在服用中药地黄、常山、首乌之时，也忌食葱。
【选购技巧】
选择新鲜青绿，无枯、焦、烂叶，葱株粗状匀称、硬实，无折断，扎成捆，葱白长，管状叶短，干净，无泥无水，根部不腐烂的。
【储存方法】
阴凉处存放。
【推荐食谱】
大葱猪肉馅饼、大葱爆羊肉、大葱炒腊肉、烧大葱、大葱炒鸡蛋