炮台红甜瓜

炮台红甜瓜

【简介】炮台红甜瓜,它形为椭圆,美观匀称,大小得体,每个3-6公斤,绿色的外皮披一层白丝网,丝丝如扣,尖刀稍碰,便有一股清香扑鼻而来,既可加工成果脯、饮料、食品上用的青红丝,也可成为下酒的上乘好菜,在全国供不应求,部分产品远销香港等地。

【主要产地】新疆,石河子

【品质特征】

黄里透红的瓜肉清凉爽口,甜而不腻,不但酥脆,而且香雅,吃起来沁人心脾,肉厚达4-7厘米,平均含糖量14%。

【选购方法】

看瓜蒂,用手一揪,根茎掉下来,留下一个圆圆的坑,是好瓜。看瓜顶,又圆又大的一个脐印,为好瓜。瓜身过软,不宜购买。

【储存方法】

贮藏在阴凉通风,温湿度适宜的常温库、冷库或空调库中。严禁与有毒、有异味的物品混存混藏。

【食用方法】

1、瓜干:是中国新疆的传统产品,须选用果肉细、厚、白色的品种。达到90%成熟度时采收,去皮去瓤切块后晾晒制成。

2、瓜脯:厚皮甜瓜去皮去瓤后切成条。用一定浓度石灰水、钙盐硬化,用亚硫酸盐溶液进行护色处理,按一定比例用糖腌渍、浸泡、抽气、糖煮后烘制而成。

3、甜瓜汁、甜瓜块罐头的加工工艺类似其他水果。

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