【简介】秦安油糕,四面八方的人无人不晓,它主要因口感酥美、味微甜而颇受人们的青睐。
【主要产地】甘肃,天水,秦安
【主要材料】
原料:小麦面粉
调料:芝麻、冰糖、红、白糖、绿、红丝,大枣、花生、蜂蜜和青油。
【品质特征】
表色泽金黄,外脆里嫩,香脆可口。
【口感】
口感酥美、味微甜。
【制作方法】
油糕的制作是在蒸熟的小麦面粉内按一定比例加上芝麻、冰糖、红、白糖、绿、红丝,大枣、花生、蜂蜜和青油等佐料制成糕馅,再将糕馅放入事先揉制好的面团内擀成契圆形状,盛于油锅煎至2-3分钟,出锅后将油糕切成条块,上面撒少许白糖就大功告成。