【简介】“古寺郎胡萝卜”,获得国家农产品地理标志保护,其实,早在康熙年间古寺郎胡萝卜已经是远近闻名的贡品。
【主要产地】河南,濮阳,南乐
【食用方法】
1、胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。
2、烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。
3、维生素A为脂溶性物质,因此凉拌生食不利于吸收,当以油炒或与肉同煮为宜。
【选购技巧】
选择表面光滑、色泽佳、形状均匀结实、顶端叶子为绿色,且体积不宜过大就是新鲜可口的胡萝卜。
【储存方法】
3-7天,储存方法有如下两种:
1、放在通风处,或者真空保存。
2、胡萝卜存放前不要用水冲洗,只需将胡萝卜的“头部”切掉,然后放入冰箱冷藏即可。这样保存胡萝卜是为了使胡萝卜的“头部”不吸收胡萝卜本身的水分,延长保存时间。
【推荐菜谱】
玉米胡萝卜排骨汤、胡萝卜鸡蛋饼、胡萝卜炖羊肉、胡萝卜玉米粥