安源火腿

安源火腿

【简介】安源火腿属江西特产,产自江西萍乡。是以农村的传统工艺,通过腌、熏、烤三个主要加工环节,结合现代科学的方法进行加工,绝不含防腐剂和色素。

【主要产地】江西,萍乡,安源

【产品特征】

安源火腿具有色、香、味、形俱佳、且肉色红润。

【原料】

鲜嫩羊肉、猪肉

【制作工艺】

清腿、配料、入 盐、磨皮、打签、入缸、翻缸、出缸、发酵、洗晒、发酵、贮存等。

【食用方法】

食前要先切成小块,放在水里浸泡透,待盐、硝基本泡出来之后,才好烹制菜肴。

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