【简介】安源火腿属江西特产,产自江西萍乡。是以农村的传统工艺,通过腌、熏、烤三个主要加工环节,结合现代科学的方法进行加工,绝不含防腐剂和色素。
【主要产地】江西,萍乡,安源
【产品特征】
安源火腿具有色、香、味、形俱佳、且肉色红润。
【原料】
鲜嫩羊肉、猪肉
【制作工艺】
清腿、配料、入 盐、磨皮、打签、入缸、翻缸、出缸、发酵、洗晒、发酵、贮存等。
【食用方法】
食前要先切成小块,放在水里浸泡透,待盐、硝基本泡出来之后,才好烹制菜肴。