【简介】桂花鲜姜酱菜具有十分美味的口感，它是江西景德镇一道独特的菜肴特产品，它以色泽金黄，块形整齐美观而著称，具有酱美的浓郁香味，咸辣适口而闻名。
【主要产地】江西,景德镇,珠山
【主要食材】
桂花、生姜、豆酱、酱油、白糖、桂花香糖
【口感风味】
色泽金黄，块形整齐美观
【制作方法】
把鲜姜去皮洗净后，切成大小均匀的针形姜片，用稀豆酱浸渍20天，再按酱油50斤、白糖5斤、桂花香精少许、味精少许的比例配成卤汁，将上述生姜浸入卤汁内，一般7天后即成产品。