【简介】乐平李家白薯又名山葛，其生物学学名叫山药，该品种可食部分是肥大的块茎，耐贮运，营养丰富，富含蛋白质及碳水化合物，干制品入药，畅销海内外，为滋补强壮剂。
【主要产地】江西,景德镇,乐平
【产品特征】
乐平李家白薯肉质细嫩，胶质多，含淀粉高，微甜
【别称】
山药、山葛
【储存方法】
置通风干燥处，防蛀。
【推荐菜谱】
山药萝卜粥、清炒山药片、山药炒肉片