皋兰红砂洋芋

皋兰红砂洋芋

【简介】“皋兰红砂洋芋”薯皮鲜亮,表皮为浅土色或浅褐色,大小适中,芽眼浅而少,单个块茎重量在170克-260克之间,淀粉和粗蛋白含量较高,营养丰富,通过蒸、煮、烤的洋芋口感沙绵香甜,炒的洋芋口感爽脆。

【主要产地】甘肃,兰州,皋兰

【产地环境】

皋兰红砂洋芋产地平均海拔1700米左右,属温带半干旱气候,气候干燥,降水稀少,年均气温7.2℃,年均降水量266毫米,年日照时数为2768小时,无霜期144天。乡民们发明在地里铺压一层当地特有的红绵砂,俗称红砂地,可降低土壤的PH值,压碱抗旱。而这种红砂地特别适宜皋兰红砂洋芋生长,因此皋兰红砂洋芋产业日益壮大。

【品种特征】

“皋兰红砂洋芋”薯皮鲜亮,表皮为浅土色或浅褐色,大小适中,芽眼浅而少,单个块茎重量在170克-260克之间,淀粉和粗蛋白含量较高,营养丰富,通过蒸、煮、烤的洋芋口感沙绵香甜,炒的洋芋口感爽脆。

【选购技巧】

不要买皮的颜色发青和发芽的洋芋。

【食用方法】

皋兰红砂洋芋因其淀粉含量高,用途十分广泛。它可做蔬菜,又可做主食,除鲜食外,可加工成皋兰红砂洋芋雪花粉、泥粉、薯片、膨化食品、酥脆薯条、薯饼、罐头,以及食用的粉条、粉丝、粉皮等。

【储存方式】

 1、袋贮:如果冬季食用50―100公斤洋芋户,住楼者更适用,把洋芋装到塑料袋里,袋口内放10厘米潮黑土,不干巴,新鲜无辣味。

2、箱贮:箱贮适于城市,把纸箱或大木箱坐到墙角处,箱底垫上15厘米高木头或砖,防止箱底潮湿,把洋芋装到箱内,上盖15厘米厚潮黑土,保持新鲜,无辣味,生芽慢。

3、室外贮:在室外挖2.3米深的窖,长宽根据贮存数量多少自定,窖底垫2厘米厚小灰,进行消毒,除掉窖内土层异味,安好窖盖,留好窖门,把洋芋下到窖内。在10月下旬,洋芋上盖15厘米厚潮黑土,保湿,不遭冻,如果窖浅,上盖潮黑土20―30厘米厚,窖门不易封早,11月上旬把窖盖一半留一半,通风透气。如果窖内温度高,容易腐烂,如果温度低,容易受冻,12月上旬全部封好。因此,必须掌握好温度,这是关键。4、室内贮:在室内贮洋芋,不管窖大小,洋芋上面盖3―5厘米潮黑土,这样保持水分,洋芋不干不冻春季不易发芽。

5、仓贮:不习惯挖窖或挖窖上水,可根据贮存量多少,在墙角处搭一个坯或砖仓,仓内外四周用泥抹严,防止由于室内冷,使洋芋透冷风,受冻。把土洋芋装到仓内,上面盖5厘米潮黑土,起到新鲜,不蔫的作用。

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