【简介】牛膝(亦称怀牛膝),苋科,系多年生草本植物。又称山苋菜、对节菜、积名牛茎。根呈园柱形,茎有棱角,节部膨大,状似牛的膝盖,故称牛膝。
【主要产地】河南,焦作,武陟
【食用方法】
生用可泡酒、冲饮;熟用可于炖肉、煲汤、火锅时放入。
【特征】
条子粗壮、明亮、色泽鲜艳、油性多
【食谱推荐】
牛膝杜仲汤