【简介】八眉猪的驯养历史已有六千多年，由于互助县是该类型猪的中心产区，故称为互助猪，又称为"大耳朵"。
【主要产地】青海,西宁,互助
【形态特征】
八眉猪头狭长，耳大下垂，额有纵行“八”字皱纹，故名“八眉”，互助猪以体型大小、外貌特征和生产特点分大、中、小三种类型，以中型居多。
【品质特征】
互助八眉猪猪肉肉质好，鲜红色，肌肉呈大理石条纹，肉嫩，味香，蛋白质含量丰富。
【选购技巧】
1、瘦肉应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬;
2、肉皮上面应该没有任何斑点;
3、气味新鲜并带有微微腥味，弹性好。