【简介】黄元米果历史悠久，早在明朝正德年间就被列为贡品，是赣南客家人十分喜爱食品和送礼待客的上等佳品。
【主要产地】江西,赣州,赣县
【口感特征】
柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏
【主要食材】
大禾米
【制作方法】
制作黄年米果要先用黄元柴灰加开水过滤成灰水，冷却后浸米一夜，次日用甑蒸熟成饭，再将饭拌灰水，摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内，用硬杂木棍捣烂成团，起碓后，用手揉搓均匀，切块做成各种形状的米果。
【储存方法】
通常用灰水浸没，藏于缸中，可留至第二年夏天
【需求场合】
馈赠亲友，招待宾客