【简介】崇义南酸枣是江西省的传统名优水果特产，食用起来不仅口感酸甜，还具有降低血糖及血脂的作用。
【主要产地】江西,赣州,崇义
【产地环境】
江西赣州崇义县山清水秀，气候适宜，在400～600m山区夏季高温幅度显着降低，各气候要素搭配合理，虽然降水量低于高海拔地区、日照稍多于高海拔地区，但能满足它们的正常需要。
【产品】
南酸枣糕、南酸枣汁、南酸枣果茶、南酸枣醋
【选购技巧】
1.从颜色上，北酸枣果皮呈红色或紫红色，红色着色度至少在1/3以上，南酸枣果皮全部呈黄色。
2.从外形上，优质的酸枣果形正常，大小均匀一致，表面光滑，有光泽，没有皱缩，没有虫洞、病斑。查看酸枣果柄，优质的酸枣果柄完整、翠绿、坚实;次质的酸枣果柄有损伤、干瘪。
3.从口感上，优质的酸枣果皮薄，果肉饱满，滋味酸甜。劣质的酸枣水分少，甜味不足，酸味强烈，有的带有苦味、涩味，难以下咽。
4.从手感上，优质的酸枣手感紧实，用手捏比较硬，不易变形。劣质的酸枣手感松软，很容易就被捏坏。
5.从重量上，相同大小的酸枣，越重的酸枣，水分含量越多，越新鲜，品质越好。