【简介】雄性梅花鹿或马鹿的阴茎和睾丸。又称鹿肾、鹿冲。杀鹿后割取，除净残肉、油脂，风干备用。也可用鲜品。
【主要产地】黑龙江,牡丹江,西安
【品质特征】
表面呈棕黄色或黄褐色，呈长圆柱形，略扁；有纵横纹，包皮外翻，有明显包皮毛，海绵体断面呈蝶型，无残肉、无脂肪、无虫蛀。
【制作方法】
雄性鹿被屠宰后，在剥皮时自坐骨弓处取出阴茎，破阴囊取出睾丸(带7cm至10cm精索，带包皮皮肤1cm至3cm)，用清水洗净，将阴茎拉长，连同附着阴茎基部的睾丸钉在木版上，放到通风良好处自然风干，炎热夏天也可用沸水烧烫一下后入烤箱烘干。
【食用方法】
泡酒、制汤