【简介】安福带皮牛肉是一道色香味俱全的名菜，属于赣菜系。由纯天然放养的健壮黄牛加工而成，肉质鲜嫩，每有客来，尝过之后，都交口称赞，如今它已成为了安福地方的一道名菜，并由此开发出了一系列产品。
【主要产地】江西,吉安,安福
【主要食材】
小黄牛，精盐
【口感】
肉质鲜嫩
【制作方法】
①带皮牛肉切片，香菜切段，待用
②锅内烧入底油，放入蒜茸，事瓣酱，辣酱，带皮牛肉专用酱，炒香，倒入牛肉，烹料酒，调味，加入适量料汤，约煨片刻，依据个人口味撒香菜段，装入锅内，上火即成。