【简介】竹篙薯是明代弘治年间，采用本县山区野生山药，在赣江两岸的冲积平原上，经过500多年的选育培植而成。全国仅江西泰和栽种万合种植面积最大！
【主要产地】江西,吉安,泰和
【产品特征】
竹篙薯一般每根长40－70厘米，重150－500克，由于形如竹篙，故称竹篙薯。
【口感】
像淮山，绵软细腻
【菜谱推荐】
素炒竹篙薯、竹篙薯炒肉