【简介】固始萝卜明清时期即为贡品，圆柱形，青头占2/3以上，入口脆嫩，生食脆而无渣。经农业部农产品质量监督检验测试中心（郑州）测试，固始萝卜每百克含水分90％，锌1.0mg、铁1mg、钙80mg，均高于其他萝卜。
【主要产地】河南,信阳,固始
【口感】
鲜嫩可人，汁多味美
【食用方法】
可切开腌制、酱渍，尤以生食最佳
【选购技巧】
1、看须：只有一条主须，没有杂须的一般说明萝卜的产地水分比较充总，这样的萝卜不容易糠心。
2、看圈：一定要挑尾巴圈小的，这样的不容易糠心
3、掂：可以把白萝卜拿在手里掂一下，一般说来，同等个头的白萝卜，越重的越水嫩，越不容易糠心。
5、敲：可以用手指轻敲白萝卜，如果声音听起来清脆，则品质较好。