【简介】油炸绿豆丸是潢川特色小吃之一
【主要产地】河南,信阳,潢川
【制作工艺】
将绿豆磨成糁儿,用水浸泡去壳后,兑食盐、五香、葱姜、辣椒等作料搅匀,手挤成直径1厘米大小的丸,经油炸而成。
【口感特征】
丸子呈金黄色,久贮不坏,久煮不散。干食香酥,汤食鲜美
【需求场合】
自己食用或馈赠亲友