霍城树上干杏

霍城树上干杏

【简介】树上干杏俗称“吊死干”、“吊树干”,亦称小金果。这种杏子成熟后不落地,在树上自然风干,因此得名树上干杏。

【主要产地】新疆,伊犁,霍城

【生长环境】

树上干杏主要生长在新疆伊犁阿力玛里古城一带,这里海拔800多米,日照时间长,昼夜温差达20度,无任何污染

【品质特征】

树上干杏鲜果圆润如珠、色黄如金、小而饱满、甘甜鲜美、杏仁格外清香

【食用方法】

1、鲜食。

2、加工的果脯、果酱,营养丰富,色香味俱佳。

【如何挑选】

要挑选个大的,色泽漂亮的,味甜多汁,纤维少,核小,有香味,表皮光滑的。要观察其成熟度,过于生的果实酸而不甜,过成熟的果实肉质酥软而缺乏水分。一般果皮颜色为黄泛红的口感较好。

【储存方法】

置于阴凉干燥处保存即可。

【推荐菜谱】

杏子果酱、自制甜杏冰激凌、秘制杏肉罐头、杏慕斯

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