霍城桑葚

霍城桑葚

【简介】与葡萄、苹果、桃子、树上干杏这些栽培面积大、效益高的果品相比,桑葚在一般人看来似乎算不得水果。但是,桑葚却是很有特色的水果,而且有很多功效。 霍城县是桑葚的主要栽培地区,一般5月底就成熟,是伊犁成熟较早的果实,被称为“瓜果中的报春花”。霍城县栽培的桑葚主要有白、紫黑、暗红3种。

【主要产地】新疆,伊犁,霍城

【品质特征】

白桑椹果实硕大,成熟后呈半透明状,质油润、糖分高、味蜜甜、紫黑色桑椹酸甜爽口,暗红色桑椹系伊犁独产的鞑靼桑的果穗,风味亦佳。

【食用方法】

桑葚以鲜食为主,也有桑葚罐头、桑葚果酒、桑葚饮料、速冻鲜桑葚、桑葚果干等制作方法。

【食用禁忌】

熬桑葚膏时忌用铁器。因桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。

少年儿童不宜多吃桑葚。因为桑葚内含有较多的胰蛋白酶抑制物-鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高,糖尿病人应忌食。

【储存方法】

保鲜1天,尽快食用完。

【菜谱推荐】

桑葚子酒、桑葚奶冻、桑葚山药汤、桑子果酱

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