【简介】无花果含有较高的果糖、果酸、蛋白质、维生素等成分，有滋补、润肠、开胃、催乳等作用。还可健胃清肠，消肿解毒。无花果营养价值很高，总糖量18.5%，蛋白质0.907%，粗脂肪1.58%，粗纤维1.33%，磷0.034%，果胶0.7%。每百克鲜果内含硫胺酸（B1）0.4mg（毫克），核黄素（B2）0.04mg，胡萝卜素0.03mg，还富有多种人体需要的微量元素。无花果可以健脾胃，润肠通便，特别是对老年性便秘，产后、病后体虚而引起的便秘具有很好的药效。
【主要产地】新疆,喀什
【品质特征】
果皮绿黄色，果肉淡粉红色，风味香甜，品质上等。
【选购技巧】
1、挑选无花果，首先是要挑选大个的，这样的果子果肉饱满，水分多;
2、其次尽量挑选颜色较深的，这样的果实才熟透了，口感上更甜;
3、再次，可以轻捏果实表面，挑选较为柔软的;
4、最后，要避免选购尾部开口较大的无花果，其难免会沾染到空气中的灰尘和细菌，不太卫生。
【食用方法】
1、无花果同番木瓜一样，不仅可以当水果鲜食，也可用于烹饪菜肴;
2、果实除供鲜食外，还可以制成罐头、果脯、果酱或烘晒制成干果。
【保存方法】
1、用报纸包好再放进冰箱，这样可以保存几天。
2、制成无花果干、果脯、果酱、果汁等。