喀什小茴香

喀什小茴香

【简介】新疆孜然作为调味品全国闻名,家喻户晓。孜然在新疆亦称小茴香。小茴香为长日照、半耐寒、耐早、喜冷凉的双子叶春性作物,较耐旱但不耐涝。适应性强,较耐盐碱,栽培技术简单,一年可两种两收,管理粗放。

【主要产地】新疆,喀什

【品质特征】

颗粒均匀、质地饱满、色泽鲜绿、气味芳香浓郁

【加工工艺】

干制保留原味。

【食用方法】

1、小茴香可作为平时炒菜时的调料,炖肉的时候,加入小茴香和肉一起炖,可以让肉吃起来更香,并且在冬天用小茴香炖肉还有驱寒作用,还能够帮助消化;

2、和食盐一起炒焦后,磨成细粉,和鸭蛋一起煎成鸭蛋饼后和着米酒一起服下,可治疗鞘膜积液;

3、小茴香菜也可以食用,可以用来炖肉,包饺子,还可以加在火锅中一起使用,但由于小茴香菜属于中药,我们在平时的饮食中不要食用过多,否则,对我们的身体会产生不良影响。

【推荐菜谱】

茴香炒鸡蛋、茴香饺子、小茴香炖鳝鱼。

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