托县鲤鱼

托县鲤鱼

【简介】托县鲤鱼极富盛名,历史上曾是进贡皇室的佳品,以其独特的地方风味吸引了四海来宾。

【主要产地】内蒙古, 呼和浩特,托克托县

【形态特征】

鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。呈柳叶形,背略隆起,嘴上有须,鳞片大且紧,鳍齐全且典型,肉多刺少。是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。逢年过节,餐桌上都少不了它,取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意,增添喜庆气氛。

【食用方法】

托县炖鱼具有独特的地方风味。其做法简单,配料是托县盛产的胡麻籽油、小茴香、红辣椒、豆腐等。当地人吃鱼总是炖上一大锅,以吃鱼为主,主食为鱼汤焖饭。也是一年四季宴请宾客的美味佳肴。

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