【简介】正宗的烤羊肉串就在喀什,现已风靡全国各地。喀什的烤羊肉串风味别具,焦黄油亮,外酥里嫩,肉质鲜美。其做法是,将肉切成薄片,肥瘦搭配一一穿在铁钎子上,然后均匀地排放在燃着木炭或无烟煤的铁皮烤肉炉上,撒上精盐、孜然和辣椒面,上下翻烤,数分钟即可食用。
【主要产地】新疆,喀什,疏勒
【主要原料】
喀什羊
【品质特征】
喀什的烤羊肉串风味别具,焦黄油亮,外酥里嫩,肉质鲜美。
【制作工艺】
做法是,将肉切成薄片,肥瘦搭配一一穿在铁钎子上,然后均匀地排放在燃着木炭或无烟煤的铁皮烤肉炉上,撒上精盐、孜然和辣椒面,上下翻烤,数分钟即可食用。
【温馨提示】
南瓜、乳酪、醋、竹笋、半夏、红豆与羊肉相克,不能一起食用。