【简介】塔里木鸽是由野鸽驯化选育而成的地方品种，具有较好的营养和药用价值，蛋白质含量高达19.7%，脂肪含量低，易消化。主要分布在喀什、和田、阿克苏等地。年存栏1200万羽，年出栏2500万羽。
【主要产地】新疆,喀什
【品质特征】
色泽鲜嫩、香气诱人、肉质细腻、味道鲜美。
【食用方法】
可以清蒸、红烧、炖汤。
【食用禁忌】
鸽肉忌与猪肉同食，同食令人滞气。
【推荐菜谱】
鸽子汤、松茸鸽子、酱汁鸽子、虫草炖鸽子
【推荐搭配】
山药、红枣、枸杞、当归、党参、黄芪、天麻