【简介】登封芥丝是河南省郑州市登封市的特产。“登封芥丝”历史悠久远近闻名。选自中岳嵩山特殊气候下的优质圆叶芥菜（芥疙瘩），经独特的腌制方法和传统工艺，采用罐装和真空包装精制而成的鲜美佳肴。氽鼻浓香，沁人心脾，清爽可口。唐朝武则天游中岳及李世民避难嵩山少林寺时曾经食用，且赞叹不已。
【主要产地】河南,郑州,登封
【土壤环境】
登封芥菜产于登封市境内海拔320米以上的中部山区。
【加工原料】
优质圆叶芥菜
【加工工艺】
芥菜纯手工制作方法，只有手工切丝才能保持芥菜丝的水分流失不会太多，保留清爽的口感，丝切得越细口感越好。
【食用方法】
下饭菜
【口感味道】
氽鼻浓香，沁人心脾，清爽可口。